La Brûlerie des Alpes célèbre 100 ans de café à Grenoble
La Brûlerie des Alpes fête aujourd’hui ses 100 ans à Grenoble et à Montbonnot-Saint-Martin. Fondée en 1926, la maison est spécialisée dans la torréfaction du café depuis un siècle.
Patricia et Christophe Chemin portent cette aventure familiale, où le café reste au centre du travail quotidien. La sélection des cafés comme leur torréfaction sont réalisées avec soin, dans une démarche fondée sur l’expérience, l’exigence et l’attention aux détails.
Une torréfaction lente et traditionnelle
La Brûlerie des Alpes s’appuie sur une torréfaction lente, inspirée de méthodes traditionnelles. Cette cuisson maîtrisée vise à révéler les arômes et les particularités de chaque café, pour obtenir des cafés équilibrés et riches en saveurs.
Le savoir-faire, la patience et la passion se transmettent ainsi au fil des années dans cette maison familiale centenaire, qui associe tradition et modernité autour du café.
Source : ici.fr
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